ด้วยคุณประโยชน์ที่มากมายของสารเซซามิน
ได้จุดประกาย ให้ ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ แสวงหาวิธีหยุดยั้งการเสื่อมสลายของกระดูกอ่อน
ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคข้อเสื่อมนี่เอง


image
สาเหตุของโรคข้อเสื่อม
เกิดจากเมื่ออายุมากขึ้น
น้ำเลี้ยงไขข้อจะลดลง
ทำให้ข้อเข่าแห้ง และกระดุก
เกิดการขบกัน เป็นที่มาของ
อาการเสียวแปล๊บที่เขา
 

 

จากการศึกษาวิจัย ของ ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ ทำให้ค้นพบสรรพคุณของสารเซซามิน Sesamin ว่าสามารถช่วยยั้บยั้ง การเสื่อมสลายของกระดูกอ่อน ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคข้อเสื่อม ที่ไม่เคยมีใครค้นพบมาก่อน  โดยเน้นเฉพาะคุณสมบัติในการต่อต้านการอักเสบ แล้วมาวิจัยในห้องทดลอง ทำให้ค้นพบกลไกของสารเซซามินที่สกัดได้จากงาดำ 

เซซามินจะทำหน้าที่ในการยั้บยั้งของสารที่เรียกว่า Interleukin-1 Beta ที่เป็นตัวเร่งและกระตุ้นให้เกิดการทำลายเส้นใยคอลลาเจน และสารชีวะโมเลกุล ต่างๆของเนื้อกระดูกอ่อน ดังนั้นหากผู้ที่จัดอยู่ในกลุ่มเสี่ยง ได้รับสารเซซามินจากงาดำ ในปริมาณสารเซซามินจากงาดำที่เพียงพอ ก้จะสามารถป้องกันหรือระงับ อากรของคข้อเสื่อมและข้ออักเสบได้

 

 

ยิ่งกว่านั้นสารเซซามินยังช่วยกระตุ้นในการสร้างเซลล์กระดูก พบว่าคนที่บริโภคงาดำเป็นประจำ นอกจากจะช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรงแล้ว ยังช่วยเพิ่มมวลกระดูก จึงดีต่อผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน 

 

 


เซซามิน Sesamin สารสกัดจากงาดำสูตรที่ดีที่สุด ผลงานวิจัยของนักวิจัยดีเด่น ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ ปัจจุบันดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการหน่วยวิจัยความเป็นเลิศวิสวกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิดคณะแพทย์ศาสตร์ ม.เชียงใหม่ ผลิตภัณฑ์เป็นนวัตกรรมอาหารเสริมระดับโมเลกุลของไทย ซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ด้วยการได้รับการยอมรับและได้สิทธิบัตรโลก



งาดำเป็นธัญพืช ที่ใช้รับประทานเป็นอาหารมามากกว่า 4000 ปี จากการศึกษาวิจัย พบว่า งาดำเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากๆ มีมีส่วนผสมของสารอาหารต่างๆครบทุกชนิด นอกจากนั้นยังพบว่า ในงาดำ มีสารที่มีคุณสมบัติ ออกฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ซึ่งมีรายงานการศึกษาวิจัยทั่วโลก ทั้งในระดับโมเลกุล และในคน เป็นสารกลุ่มที่เรียกว่า รินิน (Lignin) ชื่อทางการเรียกว่า สารเซซามิน (Sesamin)




นอกจากนี้ยังมีงานวิจัย ที่ได้ทำการศึกษาที่หน่วยวิจัยมที่มีความเป็นเลิศทางด้านวิศวกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิด
(Thailand Excellence Center for Tissue Engineering and Stem Cells) พบว่า



 1.สารสกัดเซซามินบริสุทธิ์ สามารถยับยั้งการทำงานของสารสื่ออักเสบ ชนิด IL-1 Beta ได้ โดยการศึกษา ได้ทำการวิจัยในเซลล์กระดูกอ่อนที่ถูกกระตุ้นด้วย IL-1 Beta และเซซามิน (Sesamin) จากนั้นทำการศึกษาระดับโมเลกุลและพบว่า สารเซซามิน (Sesamin) สามารถยับยั้งการออกฤทธิ์ของ IL-1 Beta ได้ เป็นผลทำให้มีการลดลงของเอนไซม์ MMP13 ที่ไปย่อยสลายคอลลาเจนและสารชีวโมเลกุลอื่นในกระดูกอ่อน ได้อย่างชัดเจน





2. สารสกัดเซซามินบริสุทธิ์ สามารถลดปริมาณการสร้าง หรือสังเคราะห์ของสารสื่ออักเสบชนิด Interleukin-1 Beta และ Tumor Necrosis Factor-Alpha ได้ ซึ่งเป็นผลจากการศึกษาวิจัย โดยการกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวด้วยเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ H1N1 ซึ่งเป็นผลทำให้การหลั่งสารสื่ออักเสบเป็นจำนวนมาก แต่เมื่อได้รับสารสกัดเซซามิน (Sesamin) ร่วมด้วย จะทำให้มีการสร้าง และปล่อยสารสื่ออักเสบ IL-1 Beta ออกมาลดลงอย่างเห็นได้ชัดเจน แสดงดังรูป


จากรูปแสดงให้เห็นว่า สารสกัดงาดำ เซซามิน สามารถยับยั้งการสร้างและปล่อยสารสื่ออักเสบออกมาจากเม็ดเลือดขาว



3. เมื่อทำการศึกษาวิจัยในอาสาสมัคร โดยให้กินแคปซูลงาดำ รำข้าวสีนิลและแป้งข้าวที่ผ่านขบวนการนึ่งพิเศษขนาดบรรจุ 500 mg. จำนวน 2 แคปซูล ตอนเช้า และเย็น เป็นระยะเวลา 15 วัน เพื่อทำการตรวจสอบการแสดงออกของยีน ที่สร้างสารชีวโมเลกุลชนิด Interleukin-2(IL-2) ซึ่งเป็นสารชีวโมเลกุลที่ผลิตขึ้นมาจากเม็ดเลือดขาว และมีคุณสมบัติที่สามารถไปกระตุ้นให้ร่างกายมีภูมิต้านทานมากขึ้น ซึ่งพบว่า มีการเพิ่มขึ้นของ Cytokines ทั้งสองชนิดในเลือดของอาสาสมัครทุกคน แสดงดังรูป


 

Powered by MakeWebEasy.com